Procesamiento y venta de carne picada a la vista del comprador

Establecese que la carne triturada o picada o molida que se expenda al público debe ser procesada a la vista del comprador. Entiéndase por carne triturada o picada o molida a la carne apta para el consumo dividida finamente por procedimientos mecánicos y sin aditivo alguno.

Prohíbese que la carne triturada o picada o molida sea procesada y/o tratada con agregados de aditivos.

Establecese la obligatoriedad de exhibir en carnicerías y comercios dedicados a la comercialización de carnes, en lugares visibles al público consumidor, la cartelería con la leyenda “EXIJA LA CARNE MOLIDA A LA VISTA” y “COCINE LA CARNE COMPLETAMENTE ANTES DE CONSUMIRLA”.

Dispónese a través de las áreas que el Departamento Ejecutivo Municipal designe, la profundización de actividades de promoción y sensibilización dirigidas a la población relacionadas con el manejo higiénico de alimentos y la prevención de la transmisión de enfermedades transmitidas por alimentos.

El Departamento Ejecutivo Municipal coordinará, a través de las áreas que designe a tales efectos, el contralor de los establecimientos que procesen y/o comercialicen carne y el control del cumplimiento de la presente ordenanza.

El Departamento Ejecutivo Municipal designará la autoridad de aplicación de la presente ordenanza.

Comuníquese a Intendencia, insértese en los Registros Oficiales del Departamento Ejecutivo y Concejo Deliberante, publíquese y ARCHIVESE.